Kaffee-Konfitüre

Um unsere Vorräte wieder etwas aufzufüllen, habe ich in diesem Jahr wieder verschiedene Konfitüren gemacht. Banane- und Kirsch-Banane-Konfitüre. Aprikosen-Honigmelone- und Birnenkonfitüre. Mango-Bananen-Konfitüre mit Kokosraspeln. Alles total lecker!

Als letztes habe ich aber etwas ganz neues ausprobiert, eine Konfitüre aus Bananen, Orangensaft und Kaffee. Ich habe schon Konfitüren aus Tomaten und aus roter Bete gemacht, aber das ist die verrückteste von allen, denn ich musste geschlagene zwei Stunden am Herd stehen und rühren… Da ich mit so einer Art von Konfitüre keine Erfahrung habe, bleibe ich skeptisch, was die Haltbarkeit angeht. Aber noch sehen alle Gläser gut aus:


Nachtrag vom 28.10.2021: Die Marmelade aus Glas auf dem Foto wurde nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 10 Tagen aufgebraucht. Eine aus einem weiteren Glas wurde nicht Kühlschrank aufbewahrt und hat in weniger als 7 Tagen angefangen zu schimmeln :-((( So viel zur Haltbarkeit!

Auflösung des Sonntagsrätsels

Ich gebe zu es war nicht einfach zu erraten, was ich da miteinander kombiniert habe: Birnen und Kartoffeln. Aber die Idee stammt nicht von mir und im Internet findet man ganz viele Rezeptvariationen und noch mehr Ideen zum Aufpeppen von Kartoffelmarmelade.

Mich hat die Anekdote einer sehr netten und sehr gesprächigen Backwarenverkäuferin inspiriert. Eine Nachbarin hat ihr ein Gläschen Birnen-Kartoffel-Marmelade geschenkt. Als sie diese gekostet hat, meinte sie wohl: Igit, das schmeckt ja nach rohen Kartoffeln! Woraufhin ihr Ehemann antwortete: Ich weiß, nicht was du hast, das schmeckt doch wunderbar nach Birnen!

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Zutaten für meine Birnen-Kartoffel-Marmelade:

600 g (geputzte, in Stücke geschnittene) Birnen
400 g (geschälte und gewürfelte) Kartoffeln
500g Gelierzucker 2:1
100 ml Wasser + Wasser zum Vorkochen der Kartoffeln

Die gewürfelten Kartoffeln etwa 10 Minuten kochen. Wasser abgießen. Birnen, Gelierzicker und 100 ml Wasser zu den Kartoffeln geben und zum Kochen bringen. 3-5 Minuten kochen, anschließend pürieren und in Gläser abfüllen.

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So verrückt sich dieses Rezept anhört, aber das Resultat ist lecker. Ich schmecke den Kartoffelgeschmack gar nicht heraus und merke nur an der cremigen Konsistenz der Marmelade, dass den Birnen etwas beigemischt wurde. Mein Mann schmeckt auch die Kartoffeln heraus, aber ihm schmeckt die Marmelade trotzdem auch.

Sonntagsrätsel

Ab und zu koche ich eine, milde gesagt, ungewöhnliche Marmelade. Hier habe ich schon von meiner Nachtschattenkonfitüre und meiner Rote-Bete-Konfitüre berichtet. Gestern habe ich die letzte Marmelade für dieses Jahr gekocht:

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Mein Mann meinte dazu: „Sie ist so ungewöhnlich wie Wurst mit Nutella zu essen…“

Was denkt ihr, welche zwei pflanzlichen Zutaten (neben dem Zucker) habe ich hier zu einer Marmelade verarbeitet?

Auflösung: am Mittwoch 20. Dezember um 12:00 -> hier